Cucina: il Crudo di Mare e il cocktail Old Faschioned
La ricchezza dei cocktail consiste nel fatto di poterli gustare da soli, assaporandone le note, dolci o amare, e il mix di sapori che lo compongono. Quando però il cocktail va ad accompagnare un piatto, allora il lavoro del barman diventa più arduo. L’abbinamento tra cibo e cocktail è una vera e propria abilità.
Insomma, accostare cocktail a piatti non è un gioco, ma una vera e propria arte, al quale necessita approcciarsi con sapientia e maestria. Oggi il Gran Caffè Ristorante Tito Schipa abbina un freschissimo Crudo di mare, conditio essenziale per esaltare il gusto del cocktail Old Faschioned, per una vera esplosione di gusto.
